雅室牛排是個放在口袋超級久的名單
google 後發現幾乎是零負評的老店後一直很想朝聖一下
但覺得這種高評分的餐廳得配上節日才會更有fu
所以今年老羅和我的生日就決定到雅室吃吃喝喝慶祝去 (撒花)
隱身在誠品敦南店後方的巷弄內
常在誠品或東區走跳的人應該都對雅室有點兒印象
(話說拍正門時好不容易等到人車淨空，但左邊的阿姨卻靠在腳踏車上講手機不走人，呿)
雅室的招牌和大門走的風格是簡約典雅風格
入口放置 menu 架配著底下小花更增添一抹優雅
接著這個設備倒是老羅和我第一次看到
附鎖的雨傘架！
一般餐廳頂多擺個置傘桶之類的店家倒是捨得花錢用這個
(不過後來一想難不成是在這裡的傘容易被偷嗎？不然為什麼這麼搞工？)
雅室在去年底暫停營業整修過
所以室內的裝潢和設備看來都非常新穎
沒有老店的汙垢和陳舊氣息
但唯一的小缺點是桌間間隔太窄
加上天花板太低造成有些音箱效果
所以在平常日晚間的這天且店內用餐人數只佔半成
在用餐期間一直覺得有些吵雜
雅室的餐桌擺設和一般走簡約風的餐廳相去不遠
刀叉整齊擺放、乾淨潔白的桌巾加上像花兒一般綻放的餐巾
讓人一入座就有股放鬆用餐的好心情
再來看看桌上的調味瓶
畢竟定位不同於一般平價牛排館所以並不放置牛排醬、蕃茄醬那些
而是最簡單的鹽罐和研磨胡椒瓶
但牛排老饕就知道上好的牛排其實不一定要沾調味料
有時甚至只要一點點海鹽就能有令人感動的口感
食量大而且無肉不歡的人也可以試試店家的厚切牛排
這種套餐可供 2~3 人分享
也可以加價 $500 點一套完整副餐
入座後第一件事當然就是點餐了
一打開 menu 就被一隻好大好大的龍蝦嚇到！
根據 menu 的介紹由加拿大新不倫瑞克省雪迪克進口的龍蝦
由於生長在近北極圈的深海海域所以肉質清甜、口感彈牙
當然青菜蘿蔔各有所愛
所以雅室也推出這樣 "牛排+海鮮" 的優惠套餐
滿足喜歡不同口味的人兒
下圖是雙人套餐的餐前酒、麵包、湯品及前菜的選擇性
接著才是正餐的選項
可以以龍蝦套餐搭配老饕 or 肋眼 or 紐約客 or 菲力套餐
當然也有餐後甜點及飲品
但既然叫雅室牛排想來招牌就是牛排，所以這天老羅和我都沒有點海鮮而以牛排為主食
熟成牛排套餐依部位及盎司數等的不同分類
價位在 $980 ~ $1680 間不等
而所謂的熟成就是利用牛肉本身的蛋白質自然分解酵素
在絕對溫度、濕度及時間控制下，牛肉呈現類似熟成的果香及甜美柔軟特性
另外依部位主要分為老饕、肋眼、紐約客、菲力
老饕，肋眼上蓋肉，油脂花紋分布如大理石，高溫爐烤過後口感滑嫩、肉汁滿溢 (最精華)
肋眼，肉質豐富且為油花肉中極品，富有嚼勁的肉感 (廣受年輕人喜愛)
紐約客，大理石油花故而嫩中帶腴，滿口肉感而香甜多汁，老美的最愛故而稱之 (適合豪邁男性食用)
菲力，俗稱里肌肉，牛隻運動較少的部位，肉質較嫩且油質較少 (適合不喜油膩者)
主餐之外的湯品及前菜選項也不少
當然西餐最少不了的還有甜點及飲料
而雅室的另一個招牌 "厚切" 牛排
也是依肉質部位及盎司數有所區別，價位約在 $1780 ~$3980
當然也有不少人對美牛有疑慮
所以雅室也提供了澳牛，只是選項上比較少一些只有老饕及肋眼
當然也有不吃牛肉也不吃龍蝦的人兒
另有的選項則有海鮮總匯(圓鱈、干貝、明蝦)，嫩煎圓鱈，焰烤鮭魚
嫩烤春雞，香烤德國豬腳，香煎雞排等
另外也可單點湯品及甜點
以及飲料、酒類及氣泡飲料
雅室也提供牛排及輕食簡餐單點
這是為了食量較小或是用餐時間較急促人兒準備的
這樣的單點牛排則是沒有附湯品飲料前菜等只有主菜
所以趕時間又很想來份牛排犒賞自已的人倒是可以考慮這種選項
點完餐後不久餐點就陸陸續續上桌
首先是麵包小點
上桌時為保麵包溫度而不失口感以包巾裹覆
配上桌上備好的奶油嚐了一口
只能說沒有令人驚艷的表現，普通口感
下一道的很多網友大推的招牌酥皮蘑菇湯
只是一端上桌因角度問題倒像看到了個戴著棕色假髮的假Q人！
這道湯品一上桌為免酥皮軟化黏碗侍者會立馬將酥皮拿起放到小盤
再邊撕酥皮邊配湯
按著侍者介紹的方式用湯
果真如網友所推，酥皮跟蘑菇湯真是搭配的天衣無縫
酥皮烤的酥脆又帶著濃郁奶油香再配上蘑菇湯的順滑口感，讓人捨不得放下湯匙呢
只是唯一可惜的是蘑菇湯料極少
撈來撈去只撈到幾小片的蘑菇 (攤手)
老羅點的是蕃茄羅宋牛肉湯
老羅對湯品倒是沒有太多評價
小嚐了一口倒是覺得比較像蕃茄牛肉湯而不像羅宋湯
不過跟蘑菇湯一比料倒是給的很大方
老羅點的前菜，香煎干貝佐魚子醬
干貝處理的相當不錯，沒有海鮮特有的腥味
嚐來也軟嫩不乾扁或札口
搭上配菜蘆荀就是道很適合夏日的清爽小點
我點的前菜，嫩煎鵝肝佐新鮮無花果及紅酒醋凍
我要先聲明，因為看過人道動物影片所以知道吃鵝肝是件很殘忍的事所以真的不常吃
再加上多年前第一次吃鵝肝時惡夢般的回憶已經許久不曾吃過了
但雅室處理鵝肝的手法卻完全打破了我對嫩煎鵝肝的夢魘！
看似全熟的鵝肝表皮微脆內層卻又軟嫩滑口
不像有些店家不是處理的過頭呈現乾硬過柴口感
或是相反的熟度不足的軟爛噁心
香煎鵝肝的配菜是新鮮無花果及紅酒醋凍
這道菜是我最想給主廚拍拍手的一道
帶有豐厚油脂的鵝肝配上酸甜解膩的紅酒醋凍
解了鵝肝的油膩後，這道前菜一整個能得滿分燈了 (灑花)
吃完了讓人胃口大開的前菜後就是令人期待的主菜上桌了
老羅點了 8 oz 的菲力
配菜是馬鈴薯泥、杏鮑菇、花椰菜
雖然老羅一般點的是七分熟
但在侍者推薦及保證點了比較適合的五分熟
雖然切開後還帶有一些血水但還在接受範圍內
菲力處理的不錯外表稍微焦脆內部帶著軟嫩
與之後的老饕比起來倒是不油清爽些
我則是點了 8 oz 的老饕
配菜和菲力一樣
和老羅一樣點了五分熟
雖同是五分熟相較老羅的血水倒是比較少一些
肉質則呈現粉嫩的粉紅色
和菲力比較起來老饕的油脂較豐富而且較軟嫩，肉感纖細
難怪是網友們大推的必點之一
用完了精采的主菜後就是劃上句號的飲料及甜點
老羅點了柳橙汁
但可惜這個句點完結的並不完美
柳橙汁是濃縮還原的所以有股罐頭人工氣味在裡頭
我點的是健康養生花茶
裡頭有玫瑰、茉莉及薄荷等乾燥食用花材
喝起來有點康福茶的感覺
在吃完油脂豐富的牛排大餐後這道花茶倒是不錯的選擇
瞬間都消化了~
接下來就是我個人很重視的甜點時刻了
對很多女孩兒來說都有兩個胃，一個裝食物一個裝甜點
雅室的甜點真的很一般般
就像這道焦糖布丁，擺盤和口感都沒有特別之處
老羅因為嗜吃巧克力
所以點了岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
同樣的很一般般
接著是我得聯合場邊觀眾一同給雅室拍拍手的一道餘興餐點
一般來說雅室對於慶生的來賓會在甜點上做些生日快樂的花樣
雖然在訂位時已叮註要慶生，結果現場人員還是忘了
出完甜點後只好自已提醒侍者
沒想到雅室即興做出這道讓人驚喜且精緻的慶生小點！(都捨不得吃了~)
這道小點其實是冰砂大集合
用時令水果做的鳳梨及西瓜冰砂算蠻常見的
但這 "九層塔冰砂" 倒是前所未聞
老羅邊看我吃還邊皺眉以為味道會很怪
沒想到其實只有九層塔的獨有香氣再搭上酸甜口感滑過喉頭
一點都不奇怪！
用完餐後到吧檯結帳
又發現另一個驚喜的地方
一般來說餐廳多是提供薄荷糖或口香糖以去除口中異味
雅室則是提供棒棒糖！很妙是吧 ~
翻開雅室牛排 menu 的前幾頁寫著
雅室追求的是，食材的精粹原味
雅室渴望的是，顧客的幸福笑容
雅室分享的是，樂活的深蘊內涵
今日的這一餐真的讓老羅和我嚐到美味、體會樂活及帶著幸福離開
也讓我體會到為什麼雅室能在競爭激烈的東區佇立二十年及幾近零負評
雖然他也有小小不足之處 (甜點)
但考量到價位這倒是可以接受的範圍
我想這天的這一餐之後，雅室會是我推給其他好友的餐廳前幾名了！
店家資訊
地址: 台北市大安區安和路一段49巷10號1樓
電話: 02-2775-3011 / 02-2775-3013
時間: 早餐 8:00~10:30 / 午餐 11:30~14:30 / 晚餐 17:30~22:00
官網: http://www.steakinn.com.tw/
google 後發現幾乎是零負評的老店後一直很想朝聖一下
但覺得這種高評分的餐廳得配上節日才會更有fu
所以今年老羅和我的生日就決定到雅室吃吃喝喝慶祝去 (撒花)
隱身在誠品敦南店後方的巷弄內
常在誠品或東區走跳的人應該都對雅室有點兒印象
(話說拍正門時好不容易等到人車淨空，但左邊的阿姨卻靠在腳踏車上講手機不走人，呿)
雅室的招牌和大門走的風格是簡約典雅風格
入口放置 menu 架配著底下小花更增添一抹優雅
接著這個設備倒是老羅和我第一次看到
附鎖的雨傘架！
一般餐廳頂多擺個置傘桶之類的店家倒是捨得花錢用這個
(不過後來一想難不成是在這裡的傘容易被偷嗎？不然為什麼這麼搞工？)
雅室在去年底暫停營業整修過
所以室內的裝潢和設備看來都非常新穎
沒有老店的汙垢和陳舊氣息
但唯一的小缺點是桌間間隔太窄
加上天花板太低造成有些音箱效果
所以在平常日晚間的這天且店內用餐人數只佔半成
在用餐期間一直覺得有些吵雜
雅室的餐桌擺設和一般走簡約風的餐廳相去不遠
刀叉整齊擺放、乾淨潔白的桌巾加上像花兒一般綻放的餐巾
讓人一入座就有股放鬆用餐的好心情
再來看看桌上的調味瓶
畢竟定位不同於一般平價牛排館所以並不放置牛排醬、蕃茄醬那些
而是最簡單的鹽罐和研磨胡椒瓶
但牛排老饕就知道上好的牛排其實不一定要沾調味料
有時甚至只要一點點海鹽就能有令人感動的口感
食量大而且無肉不歡的人也可以試試店家的厚切牛排
這種套餐可供 2~3 人分享
也可以加價 $500 點一套完整副餐
入座後第一件事當然就是點餐了
一打開 menu 就被一隻好大好大的龍蝦嚇到！
根據 menu 的介紹由加拿大新不倫瑞克省雪迪克進口的龍蝦
由於生長在近北極圈的深海海域所以肉質清甜、口感彈牙
當然青菜蘿蔔各有所愛
所以雅室也推出這樣 "牛排+海鮮" 的優惠套餐
滿足喜歡不同口味的人兒
下圖是雙人套餐的餐前酒、麵包、湯品及前菜的選擇性
接著才是正餐的選項
可以以龍蝦套餐搭配老饕 or 肋眼 or 紐約客 or 菲力套餐
當然也有餐後甜點及飲品
但既然叫雅室牛排想來招牌就是牛排，所以這天老羅和我都沒有點海鮮而以牛排為主食
熟成牛排套餐依部位及盎司數等的不同分類
價位在 $980 ~ $1680 間不等
而所謂的熟成就是利用牛肉本身的蛋白質自然分解酵素
在絕對溫度、濕度及時間控制下，牛肉呈現類似熟成的果香及甜美柔軟特性
另外依部位主要分為老饕、肋眼、紐約客、菲力
老饕，肋眼上蓋肉，油脂花紋分布如大理石，高溫爐烤過後口感滑嫩、肉汁滿溢 (最精華)
肋眼，肉質豐富且為油花肉中極品，富有嚼勁的肉感 (廣受年輕人喜愛)
紐約客，大理石油花故而嫩中帶腴，滿口肉感而香甜多汁，老美的最愛故而稱之 (適合豪邁男性食用)
菲力，俗稱里肌肉，牛隻運動較少的部位，肉質較嫩且油質較少 (適合不喜油膩者)
主餐之外的湯品及前菜選項也不少
當然西餐最少不了的還有甜點及飲料
而雅室的另一個招牌 "厚切" 牛排
也是依肉質部位及盎司數有所區別，價位約在 $1780 ~$3980
當然也有不少人對美牛有疑慮
所以雅室也提供了澳牛，只是選項上比較少一些只有老饕及肋眼
當然也有不吃牛肉也不吃龍蝦的人兒
另有的選項則有海鮮總匯(圓鱈、干貝、明蝦)，嫩煎圓鱈，焰烤鮭魚
嫩烤春雞，香烤德國豬腳，香煎雞排等
另外也可單點湯品及甜點
以及飲料、酒類及氣泡飲料
雅室也提供牛排及輕食簡餐單點
這是為了食量較小或是用餐時間較急促人兒準備的
這樣的單點牛排則是沒有附湯品飲料前菜等只有主菜
所以趕時間又很想來份牛排犒賞自已的人倒是可以考慮這種選項
點完餐後不久餐點就陸陸續續上桌
首先是麵包小點
上桌時為保麵包溫度而不失口感以包巾裹覆
配上桌上備好的奶油嚐了一口
只能說沒有令人驚艷的表現，普通口感
下一道的很多網友大推的招牌酥皮蘑菇湯
只是一端上桌因角度問題倒像看到了個戴著棕色假髮的假Q人！
這道湯品一上桌為免酥皮軟化黏碗侍者會立馬將酥皮拿起放到小盤
再邊撕酥皮邊配湯
按著侍者介紹的方式用湯
果真如網友所推，酥皮跟蘑菇湯真是搭配的天衣無縫
酥皮烤的酥脆又帶著濃郁奶油香再配上蘑菇湯的順滑口感，讓人捨不得放下湯匙呢
只是唯一可惜的是蘑菇湯料極少
撈來撈去只撈到幾小片的蘑菇 (攤手)
老羅點的是蕃茄羅宋牛肉湯
老羅對湯品倒是沒有太多評價
小嚐了一口倒是覺得比較像蕃茄牛肉湯而不像羅宋湯
不過跟蘑菇湯一比料倒是給的很大方
老羅點的前菜，香煎干貝佐魚子醬
干貝處理的相當不錯，沒有海鮮特有的腥味
嚐來也軟嫩不乾扁或札口
搭上配菜蘆荀就是道很適合夏日的清爽小點
我點的前菜，嫩煎鵝肝佐新鮮無花果及紅酒醋凍
我要先聲明，因為看過人道動物影片所以知道吃鵝肝是件很殘忍的事所以真的不常吃
再加上多年前第一次吃鵝肝時惡夢般的回憶已經許久不曾吃過了
但雅室處理鵝肝的手法卻完全打破了我對嫩煎鵝肝的夢魘！
看似全熟的鵝肝表皮微脆內層卻又軟嫩滑口
不像有些店家不是處理的過頭呈現乾硬過柴口感
或是相反的熟度不足的軟爛噁心
香煎鵝肝的配菜是新鮮無花果及紅酒醋凍
這道菜是我最想給主廚拍拍手的一道
帶有豐厚油脂的鵝肝配上酸甜解膩的紅酒醋凍
解了鵝肝的油膩後，這道前菜一整個能得滿分燈了 (灑花)
吃完了讓人胃口大開的前菜後就是令人期待的主菜上桌了
老羅點了 8 oz 的菲力
配菜是馬鈴薯泥、杏鮑菇、花椰菜
雖然老羅一般點的是七分熟
但在侍者推薦及保證點了比較適合的五分熟
雖然切開後還帶有一些血水但還在接受範圍內
菲力處理的不錯外表稍微焦脆內部帶著軟嫩
與之後的老饕比起來倒是不油清爽些
我則是點了 8 oz 的老饕
配菜和菲力一樣
和老羅一樣點了五分熟
雖同是五分熟相較老羅的血水倒是比較少一些
肉質則呈現粉嫩的粉紅色
和菲力比較起來老饕的油脂較豐富而且較軟嫩，肉感纖細
難怪是網友們大推的必點之一
用完了精采的主菜後就是劃上句號的飲料及甜點
老羅點了柳橙汁
但可惜這個句點完結的並不完美
柳橙汁是濃縮還原的所以有股罐頭人工氣味在裡頭
我點的是健康養生花茶
裡頭有玫瑰、茉莉及薄荷等乾燥食用花材
喝起來有點康福茶的感覺
在吃完油脂豐富的牛排大餐後這道花茶倒是不錯的選擇
瞬間都消化了~
接下來就是我個人很重視的甜點時刻了
對很多女孩兒來說都有兩個胃，一個裝食物一個裝甜點
雅室的甜點真的很一般般
就像這道焦糖布丁，擺盤和口感都沒有特別之處
老羅因為嗜吃巧克力
所以點了岩漿巧克力布朗尼佐香草冰淇淋
同樣的很一般般
接著是我得聯合場邊觀眾一同給雅室拍拍手的一道餘興餐點
一般來說雅室對於慶生的來賓會在甜點上做些生日快樂的花樣
雖然在訂位時已叮註要慶生，結果現場人員還是忘了
出完甜點後只好自已提醒侍者
沒想到雅室即興做出這道讓人驚喜且精緻的慶生小點！(都捨不得吃了~)
這道小點其實是冰砂大集合
用時令水果做的鳳梨及西瓜冰砂算蠻常見的
但這 "九層塔冰砂" 倒是前所未聞
老羅邊看我吃還邊皺眉以為味道會很怪
沒想到其實只有九層塔的獨有香氣再搭上酸甜口感滑過喉頭
一點都不奇怪！
用完餐後到吧檯結帳
又發現另一個驚喜的地方
一般來說餐廳多是提供薄荷糖或口香糖以去除口中異味
雅室則是提供棒棒糖！很妙是吧 ~
翻開雅室牛排 menu 的前幾頁寫著
雅室追求的是，食材的精粹原味
雅室渴望的是，顧客的幸福笑容
雅室分享的是，樂活的深蘊內涵
今日的這一餐真的讓老羅和我嚐到美味、體會樂活及帶著幸福離開
也讓我體會到為什麼雅室能在競爭激烈的東區佇立二十年及幾近零負評
雖然他也有小小不足之處 (甜點)
但考量到價位這倒是可以接受的範圍
我想這天的這一餐之後，雅室會是我推給其他好友的餐廳前幾名了！
店家資訊
地址: 台北市大安區安和路一段49巷10號1樓
電話: 02-2775-3011 / 02-2775-3013
時間: 早餐 8:00~10:30 / 午餐 11:30~14:30 / 晚餐 17:30~22:00
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